厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，不及时清理，轻者导致排烟不畅，重者引发火灾，毁物伤人。针对国内饮食习惯，酒店油污多而厚，并针对人工清洗时间长、不彻底、费工耗时、油烟管道清洗难度大，风机和净化器没有专业团队清洗等缺点。